栏目导读:把脉餐饮市场热门事件,剖析表面现象象背后的真实故事,记者通过与餐饮行业政府、协会以及企业领袖精英的深度对话,归纳总结最精辟的言论,为行业健康快速发展提供最具参考价值的内容。编辑联系:张惠 编辑邮箱:zhanghui04@hc360.com  联系电话:010-62298233

   
 餐饮业刷卡费率下调,能换来多少掌声?
    中国银行业协会发布公告称,目前国家有关银行卡刷卡手续费调整的文件还没有正式下发,本次银行卡刷卡手续费率的调整,是一次结构性优化调整。各商业银行均表示,对银行卡刷卡手续费率的调整予以充分理解。但银行卡刷卡手续费率的调整,至少涉及到银行发卡系统和收单系统的改造、商户协议的重新签署及相关人员的培训等准备工作。
  
    由国家发改委牵头讨论的银行卡刷卡手续费调整方案,已经获得国务院批复。其中餐饮行业刷卡费下调已经基本定调对于餐饮、百货等行业来说,刷卡手续费率的下调无异于雪中送炭。近年来,持卡消费人群迅速扩大,而刷卡费率过高、行业之间缴费不公早已让餐饮、百货零售等商家吃不消。如果刷卡费率下调,对企业利润的正面影响非常大。
刷卡费率“难产”

    浙江省饭店业协会秘书长杜觉祥表示,刷卡费率让企业承担本身就没有道理,POS机属于基础设施建设,政府有责任有义务解决这些问题,不应该再收取纳税人的钱。基础设施作为经济社会发展的基础和必备条件,抓好了可以为发展积蓄能量、增添后劲,而建设滞后则可能成为制约发展的瓶颈。各大银行不愿意降低刷卡费率是因为这里面有利益驱动和分赃不均的因素。杜觉祥说,我们一直在研究这其中的猫腻,提倡合理收费,不能因为某些部门追求更多利益,就去损害消费者的权益,羊毛出在羊身上,当企业被收了很多费用之后 就由消费者来买单了。

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  中国烹饪协会理事、武汉餐饮业协会专委秘书长江月明表示:银行卡支付在为广大的特约商户节约了现金管理成本的同时,也为餐饮业、旅游、房地产、汽车等行业带来大量客户,不少银行还在餐饮、汽车等行业大规模从事营销奖励活动以协助扩大相应行业的销售额,有力带动了相关行业的发展,因此银行卡支付手续费由特约商户承担,没有增加广大消费者的负担。目前没有充分的证据表明银行卡支付会带来商品价格的提高,相反各商业银行通过积分奖励等促销活动增加了对消费者的回馈,广大消费者是银行卡产业发展的最大收益者。信用卡支付逐步取代现金交易,将会节约大量的社会成本,而现金支付的背后是巨大的人力成本和高耗的社会资源,不利于我国银行卡产业的进一步科学健康发展。
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     国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示:银行收取商家一定的刷卡费率是应该的,银行为商家提供方便、提供盈利的机会,但刷卡手续费太高,导致餐饮业利润下降。降低收取餐饮业的刷卡费率只是外部手段,企业应该在自己身上找找问题。光靠银行降低刷卡费率不能挽救餐饮业利润下滑的趋势,企业应该注重提升自身的品牌、特色、服务、菜品质量等等问题,下调是有好处但终究不是解决企业盈利的主要方式。从某种方面来说,国家出台政策不是特别积极,但餐饮企业呼声越来越高,而且餐饮企业现在提出这样的诉求也符合目前的实际情况。只有餐饮企业有更好的效益对于银行业的刷卡收费才有好处,如果餐饮业不景气刷卡费率还居高不下就会导致餐饮业的刷卡消费中断,最终会导致银行业的收益乃至国家的收益。
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    本期策划:代永志
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