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一支精品野山参的历练之路

http://www.canyin.hc360.com2018年07月05日09:04T|T

    2017年,国家公布最新一批获得生态原产地产品保护的产品,丹东宽甸野山参系列产品(天桥沟牌、参仙源牌)位列其中,被准予使用生态原产地产品保护标志。

    生态原产地产品保护强调了生态、品质、信任和保护四个方面,其中最重要、最难做到的就是品质。参仙源在打造野山参基地、科研、生产和营销全产业链模式的过程中,始终坚持品质优先、纯正至上,以创新科技解密人参密码。

    

    

    全程可追溯

    

    建立生命周期质量安全体系

    生态原产地产品保护一般指在产品生命周期中符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求,并具有原产地特征与特性的良好生态型产品。其中生态要素、原产地要素、综合评定要素等指标体系,全面涵盖了全生命周期的原产地界定、原辅材料来源追溯、质量等级、诚信程度、社会责任、品牌价值等重要内容。这其中的全程可追溯成为参仙源迈向国际市场的重要工作之一。

    经过10余年发展,参仙源如今已建立完整的基地产品可追溯体系,通过基地数据调查规范化,文档数据电子化,建立质量目标责任制,形成了“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的产品全生命周期质量安全体系。

    参仙源质量控制负责人但德胜告诉记者,每一粒人参种子来自哪块区域、种在哪里、谁来管理、谁来采收加工、加工成了什么产品、销售到了哪里,都有不同的编号和批号相互衔接。

    野山参基地的土壤要有原始的自然土壤层,顶层腐殖土层一般在10厘米左右,中层为砂壤土,底土层为黄土的棕色森林土或山地灰化棕色森林土,土壤未被耕作和遭受过污染。

    种子必须选择“野山参”“野生人参”品种,干籽千粒重为20克以上,水籽千粒重为40克以上,种子纯度为99%以上。干籽含水量不高于14%,淡黄白色,无异味、病粒。野山参基地区域要实行封闭式管理,设置围栏,围栏范围外200米内严禁播种各种农作物,围栏范围内严禁采伐、放山、采摘、放牧、狩猎等行为。

    据但德胜介绍,利用现代信息技术,对质量安全活动中的关键环节及关键点的批次、来源和流向等信息进行收集、标识和记录,逐步建立起源头可追溯、流程可跟踪、信息可查询的数据系统,实现产地、环境、种植、投入品采购与使用,收获、储藏、运输、加工、包装等各环节的可追溯。

    2014年,公司开发完成了野山参信息采集与巡护管理的系统和方法,可实时、动态地全面监管野山参的生长情况、存量等资源状态,并配有野山参巡护、即时上传等功能,为野山参生长、监护、研究提供了更高效的平台。这套系统的应用打破了传统农业种植业粗放式管理模式,将野山参产业渗进了信息化、智能化管理的全新理念,其最大特点是利用“人机结合”科学管理模式,围绕野山参资源信息从不同功能,以各种方式辅助经营分析、管理记录、管护决策,为野山参管护在行业内树立了标杆。

    为了保障消费者购买有机农产品的安全性,实现“从参地到餐桌”的全程监控体系,但德胜表示,公司构建了网络化“有机农产品质量追溯系统”,消费者只要输入追溯码,就可以查询到生产企业、生产基地和采收日期以及有机农产品的播种、看护、采收等信息,也可以通过农产品名称和生产企业名称的全部或片段查找追溯码进行查询。

    

    

    专利新技术提升产品纯度可靠性

    在野山参的种植环节和销售环节需要严谨认真的态度和周密完善的追溯体系,而在野山参系列产品的生产加工环节,需要增加一个重要部分——创新科技。参仙源历经多年研发,改变了传统食品、医药行业加工提纯的落后方法,创新性地研究发明了技术专利,采取冷磨破壁的方法,提取纯粹的人参精华。

    该公司产品生产负责人白素涛告诉记者,传统方法一般采取高温提取即蒸煮的方式,让人参的皂苷精华溶解在水中。虽简单易行,但有效成分保留不够,易被高温破坏;另一大缺点是,提取物杂质过多,纯度不够。

    “企业从最初建立时就喊出了口号——我们只有野山参。”白素涛说,这句话如果对应种植领域来说,可以理解为只种植野山参,不种植园参和移山参,保证了物种的品质可靠性。“对于生产加工环节来说,这意味着,提取物里只提纯野山参精华,不含别的添加物。”

    为了这样一个极尽苛刻的目标,参仙源的专家团队们通过不断试验,探索出了一种“低温冷磨破壁技术”,将野山参和水加入超微粉碎设备当中,在低温下进行破壁提取,然后通过重力,使浆液中的人参残渣与液体分离;再进行分子筛选,最终形成大分子与小分子分离,破壁技术使野山参的细胞壁破碎,细胞质析出,与野山参的有效成分——人参皂苷等有效结合,形成特殊分子团结构,俗称“液体人参”。“这样做不仅能保证有效成分全部保留,还最大限度地提高下游产品的纯度。”白素涛说。

    记者了解到,在参仙源人参片生产工艺中,采用超微粉碎技术,粉末可以达到超微级别,每个颗粒的直径不到25微米,仅相当于人头发丝直径的1/10;然后将纯粉压片,不添加任何黏合剂、崩解剂、润滑剂等。传统药片在压制过程中为了使产品合格,会添加一些淀粉、崩解剂、润滑剂等。实验数据表明,这样的药片在进入人体后,需40—60分钟才能够崩解,发挥药效。而不添加黏合剂的片剂,在人体内的崩解时间仅需15分钟左右,即发挥药效的时间缩短了2/3,加速抢救了生命。

    

    

    原产地保护

    

    维护产业发展持续性

    “提出生态原产地产品保护,是企业顺应世界潮流发展的必然趋势,是落实国家生态文明战略的必然要求,也是促进企业健康发展的必要举措。”参仙源董事长于成波表示,近年来,国家坚持把生态文明建设摆上战略高度,纳入“五位一体”总体布局,协调发展,系统推进。参仙源紧跟国家大政方针,主动申请评定,秉承“立足资源优势、研发优质产品、打造生态品牌、带动地域经济”的思路,严格落实“绿色环保、低碳节能、资源节约”的生态原产地产品要求,力求生产最具原产地特征与特性的生态良好型产品,初步取得成效。

    “参仙源从10年前开始做生态保护,因为我们知道,经济发展一定要建立在生态基础之上。”于成波说,在这一理念的指引下,公司认真履行企业主体责任,严格落实国家颁布的《生态原产地产品保护评定通则》和《生态原产地产品保护工作导则》,自觉按照有关要求做好质量管控,确保产品质量符合标准。经检测,15年野山参的人参总皂苷含量达5.5%以上,远高于4.5%的国家标准;野山参中微量元素硒的含量达到每千克5毫克。

    在此基础上不断努力完善,2017年11月8日,参仙源参业股份有限公司申报的丹东宽甸野山参系列产品(天桥沟牌、参仙源牌)正式获得了国家颁布的生态原产地产品保护称号。

    “生态原产地保护将是企业未来发展的主要战略。”展望未来,于董事长说,生态原产地产品保护是一种知识产权,获得评定通过的产品受到国家法律的保护。同时,获得评定通过的产品来源可追溯,防伪保真,消费者信赖,这样极大地降低了企业营销费用和品牌维护成本,无形中扩大了产品影响力,获得了差异化战略带来的溢价空间,进而有助于树立企业形象,推动品牌建设,增强企业竞争力。

    此外,申报生态原产地产品保护后,还会极大拉动了当地相关产业的发展,带动当地农民脱贫致富。

    生态原产地保护产品还像一张“国际通行证”,通过“一带一路”的巨大平台源源不断地输往沿线国家和地区,有效解决我国出口产品面临的重复检测、重复认证等问题,降低贸易成本和风险,形成良好的“走出去”管道。

    “我们将不断强化生态意识,完善生态保护机制,提升生态原产地保护产品在市场上的整体形象、促进企业生态协调和可持续发展,助力国家‘一带一路’倡议和经济发展大局。”于董事长表示,参仙源致力于打造野山参的纯正品质,不断以创新科技解密人参密码,延长产业链,造福人类健康。

    以上内容来自《中国食品报》对参仙源参业股份有限公司专访

责任编辑:石金玲

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