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冻虾不黒头 解冻无血水 首选奥马冰箱

http://www.canyin.hc360.com2018年06月08日15:19T|T

冻虾不黒头 冻无血水 首选奥马冰箱

在现代快节奏生活中,不少家庭喜欢一次性采购大量生鲜肉类等食材,希望冰箱存储的食材能够原色原味、新鲜营养,然而却经常发现:肉类解冻过程中流出很多“血水”,新鲜虾类冷冻后出现“黑头”?用户吃的不放心、不安心,对冻虾、冻肉望而却步。其实,造成这与冰箱的冷冻效果有很大关系,这样不仅造成食材的营养流失,还可能加大食材细菌感染几率。

长期以来,大家仍然面临解冻肉类出现“血水”,虾头“变黑”的困扰。市面上普通冰箱冷冻下限大部分是-24℃,还是慢冻,尤其是对于一些深海鱼类、精品鲜肉来说,如果不能快速降低冷冻温度,快速冻透,对食物的营养和风味有很大影响。如何保证新鲜肉类营养不流失,海鲜水产更新鲜,这些都对冰箱的速冻技术和能力提出了很高的要求。

奥马冰箱具备“-25℃一键速冻”功能,可一键让冰箱内的温度迅速降至-25℃深冷低温,使食品内部的热或支持各种化学活动的酶能量降低,同时将细胞的部分游离水瞬间锁住,降低水分活度,虾变黑主要是由于其体内的酪氨酸在酶的作用下,产生褐色素等黑色物质,同时由于头部酪氨酸酶活性最强,虾头部位最容易变黑,低温速冻正是降低酶活性的最重要方法之一,奥马冰箱-25℃一键速冻可以达到冻虾不黒头冷冻效果。

与此同时,奥马冰箱“-25℃一键速冻”使急速冷冻抽屉内的温度迅速降至低温,将“冰晶生成带”的时间缩短到最低极限,减少冰晶刺穿细胞壁,食物迅速冻结瞬间凝固,防止食材内部水分结冰进而刺破细胞壁,导致营养成分流失,从而达到解冻无血水使食品营养最大限度的保存下来,解决用户冷冻保鲜难题。

作为全球专业制冷产,奥马冰箱一直以推动技术创新、品质革命为己任。从关注用户需求到提出解决方案,致力给消费者带来高品质生活,通过行业领先的冰箱-25℃一键速冻,解决了消费者长期抱怨食材不能快速降低冷冻温度,冻不透、达到冻虾不黒头 解冻无血水,让消费者在安心享受新鲜、营养的食材时,真正做到了守护消费者健康生活。

责任编辑:石金玲

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