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野妹火锅生鲜区登场,火锅界的“盒马鲜生”低调走红

http://www.canyin.hc360.com2018年05月02日10:45T|T

    吃火锅,你的选择标准是什么?一定是排队的人更多,吃完还想再来。

    在广深,扎根十多年的野妹火锅当得起你的选择——吃了不上火口不干、全国独创超市自选模式,营养大骨汤熬底……凭借新鲜理念和地道口味,迅速成为“吃货集中营”,排队等位成为惯见现象。

    近日,野妹火锅生鲜区率先于沙井京基百纳店登陆,火锅界的“盒马鲜生”再次低调走红。

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    |生鲜当日到达,“鲜”不过明天

    在全国多数火锅店中,现场鲜活类生鲜菜品极为鲜见。

    对立足深圳的野妹火锅而言,借助临海优势,生蚝、扇贝、虾、鲍鱼、中山脆皖等各类生鲜爆款火速登陆野妹火锅的部分分店生鲜区,可现场按客需求免费加工,涮、煎、蒸,立刻、马上就能吃到最新鲜的美味!

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    对生鲜来说,新鲜才是硬道理。从源头采购确保生鲜品质,日常根据客流量与翻台率精准计算生鲜菜品的需用度,量需而取,使当日上柜的生鲜皆为“当日捕捞”,无论口感还是鲜美度,都达到了力所能及的鼎盛。这种既是餐厅也是超市的餐饮模式,从某种程度上而言,即将改变大众吃火锅的方式。

    在此之前,野妹火锅40多家分店早已家家爆满,“排队吃野妹”成为普遍现象。现在,随着生鲜区的上线,追求“产品主义”的野妹火锅,势必会再收割一大波食货粉丝。

    |掩盖于“好吃”表象下的锋芒野心

    野妹火锅隶属深圳野妹投资发展有限公司,独有的配送中心和研发中心,赋予了它大型连锁品牌的基因。

    除野妹火锅外,公司旗下品牌还有“野妹经典”、“老乡芗汇火锅”,直营分店累计多达40多家。除总部深圳外,公司还设置了广州、合肥、武汉三大分公司,全力统筹品牌在全国的布局。

    迅猛发展势头之下,野妹火锅的“野心”已锋芒毕现。

    作为其核心竞争力,全国独创的“超市自选模式”也是野妹火锅吸引广大食客的重要原因,200多种菜品每份独立保鲜包装,20多种调料随心搭配,顾客根据喜好自由挑选,这种比传统模式上菜快,比自助模式更节约、更干净卫生的选菜模式,与现代人越来越快的生活节奏高度匹配。

    除此之外,以大骨、老鸡为主材,采用传统方式熬煮、不勾兑的十多种口味锅底,也成为野妹火锅“吃了不上火口不干”的保障。

    在餐厅风格上,野妹火锅引入徽式元素,古朴、素雅亦富含诗意的江南徽派风格,也成为都市人群的精神领地,原木屏风、烟色山水墙画等细节布置,从一定程度上缓解了火锅的嘈杂与热闹,使食客在饱餐的同时,兼顾心理精神层面的享受。

    无论全国独创超市自选模式,还是火锅界的“盒马鲜生”,沉淀经典、适时创新才是餐饮企业长盛不衰的朴素真理,在“改变”与“创新”的步伐下,野妹火锅将“野”遍全国,全面开花。

责任编辑:石金玲

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