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红星集团全产链建设中的德国式严谨

http://www.canyin.hc360.com2018年02月12日14:26T|T

2017年6月5日,刚刚履新黑龙江不久的省委书记张庆伟,就来到位于林海雪原的黑龙江红星集团食品有限公司。鼓励红星依托龙江的优势资源,做高品质好乳品。黑龙江省委副书记、省长陆昊也曾多次视察红星,第一次见到董事长郑俊怀,陆昊省长脱口而出的话语是,老郑,拜托了!赢得省党政领导赞许和关注的是,此前的10年,隐身于林海雪原中郑俊怀,以品质为信仰,主导完成了他的“红星模式”:

其一、红星依托黑土地黄金奶源带的区位优势,利用林海雪原森林氧吧的自然优势,高起点搭建种、养、加、售于一体的国际化有机全产业链,打造生态产业,向绿水青山要金山银山;

其二、红星以国际最严苛的质量体系认证——德国莱茵认证来为产品质量背书,让红星品质问鼎国际一流水准;

其三、从供给侧提供安全有机产品,实现婴幼儿配方奶粉、有机鲜牛奶的品质升级迭代。让中国宝宝和高端消费者喝上国际品质的好奶粉、鲜活好牛奶。

红星牡丹江乳品工厂,位于牡丹江市郊的原始森林的环抱之中。依托世界黄金奶源带的禀赋,完全按照欧盟标准建设规划。由德国乳品专家尤尔根先生全程执掌。工厂引进全套德国GEA设备,并通过了具有144年历史的专业认证公司——德国莱茵TüV集团质量管理体系认证。德国人严谨、苛求的管理方式,在这里得到了原汁原味的还原。

按照国际一流的工艺标准布局,两位倔强的老头分工明确:年过六旬的德国老人尤尔根负责全面质量把控,郑俊怀负责市场和后勤支持。

红星有机全产业链的构建中,德国倔老头尤尔根的要求是,99%不行,我要99.9%。“德国人的科学和严谨是出了名的,而尤总的性格不仅严肃认真,甚至有些苛刻。”在与尤尔根共事的过程中,他的中国同事如是评价这位洋老板。走进德国人的厨房,犹如踏进化学实验室,各种洁净的计量器皿整齐摆放。比起我们的少许、适量等模糊概念,德国人控制食材配比近乎苛刻,常常要称量精准到小数点后几位。他们坚信,严谨的科学配比是饮食健康的关键。

德国人的这种民族文化,完全还原到了红星有机全产业链建设中。在一些人的眼中,许多情况下,德国人近乎呆板,缺乏灵活性,甚至有点儿不通人情。但细细想来,这种“不灵活”甚为有益。

没有行业的最严标准,如何做到绝对安全?红星集团研发部门的技术专家乌江雨还记得,企业成立之初,当时需要引进一套除芽孢菌设备。当时公司有两套方案,一套设备的除菌率达到99%以上,而另一套设备的除菌率达到了99.99%,两套设备的价格相差一倍。按照国家的有关标准,设备的除菌率只要达到90%就可以,但尤尔根总经理坚持购买那套价格高的设备。

“烧钱是必须的。”对话国内知名品牌战略专家李光斗时,郑俊怀也坦陈,起步比较艰难。难能可贵的是,红星的股东和战略投资者认可老郑的眼光和格局,给予了鼎力支持。黑龙江省委、省政府、牡丹江市委、市政府将其作为重点项目,全力扶持。在企业未曾产生一点效益的时候,近6个亿的巨资被郑俊怀牢牢地砸在了国际化有机全产业的建设上。红星打造的国际一流水准的七大生产工艺,形成了企业的核心竞争力。

责任编辑:石金玲

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