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TAVOLA商务午餐,用食物拥抱冬日

http://www.canyin.hc360.com2017年11月29日09:24T|T

    冬日渐冷,白昼也变得局促。相比窗外的车水马龙、摩肩擦踵,TAVOLA半扇形的屋内,有经年不断的温暖红烛,裹着奶酪和松木香气的壁炉,正是上佳的避风港——在慌乱紧张的工作日,和工作伙伴“躲”进TAVOLA享用一套最新冬日商务午餐,效率都高涨几分。

    全新的商务套餐,依旧延续TAVOLA结构完善、菜品精致的设计理念,在食材上颇费心思。菜单中,除了应季的白松露、优质紫薯、有机玉米的身影外,还相当有新意地承袭西南热带地区菜式巧思,多了几分猎奇的况味。

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    开胃菜

    Antipasti

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    ●手工切片牛肉配蔬菜

    Beefcarpaccio

    极考验刀工的切片牛肉,需要做到每一片都厚薄均匀,保留优质牛肉娇嫩剔透的粉红色泽,搭配蔬菜形成色彩碰撞。挤上几滴柠檬汁,清新开胃,唇齿留香。

    ●烤扇贝,绿豆乳配云南蘑菇

    RoastedscallopswithpeapureeandYunnanmushrooms

    全新并重磅推出的菜品。看似简单的配搭,却有着十分地道地云南少数民族风情。清甜的扇贝还留有余温,在绿豆乳轻盈绵密又不失醇厚的奶香里,层次愈加丰富。云南菌类品质上乘,更是有山野气息。

    ●卡不求萨(胡萝卜、火腿、大孔芝士、芹菜、蛋黄酱)

    Capricciosa(carrots,ham,Emmentalcheese,celery,mayonnaise)

    地道的意式沙拉小食拼盘。食材品类丰富,口感均匀。小胡萝卜清脆多汁,满满营养;对比火腿的饱满柔软,很有趣味。芝士爱好者心头好的大孔芝士,形态美好惹人喜爱。

    ●甜菜浓汤

    Arich,fragrant,andwarmingsoup.

    暖、绒、香甜。一例浓汤给冬日带去的幸福感,唯有尝过才知道

    前菜

    Primi

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    ●扁面配奶油蛋黄酱,海鲜及墨鱼仔

    Tagliatellewithcreamymayonnaise,seafood,andcuttlefishroe

    奶油蛋黄酱厚厚地包裹住扁面,无疑是寒冷冬日最好的慰藉。点睛的墨鱼仔不期然咀嚼出清甜的汁水,刚好中和了酱汁的浓腻。

    ●斜管面配虾仁,节瓜及绵羊芝士

    Pennewithprawns,seasonalsquash,andpecorinocheese

    虾仁与节瓜一同将清新滋味推向高潮,融化在绵羊芝士里,有着奇妙的口感体验。管面向来藏着惊喜,包裹住所有食材一口咬下,一嘴满足。

    ●粗管面配鸭肉酱及罗勒

    Rigatoniwithduckbreastraguandbasil

    无需赘言的经典意面系列。碎鸭肉细密的咀嚼感,裹着肉酱充盈在粗管面中,罗勒清爽提气,冬季至诚推荐。

    ●意大利面配大蒜,橄榄油,番茄酱及辣椒

    Aglioolio

    素食者以及希望适当控制热量的食客们最爱。亦是一道盛满地中海阳光的菜品。优质意大利产橄榄油,和滋味十足的番茄酱、大蒜和辣椒,将人一下拉回夏天。

    ●秋季烩饭配帕玛森芝士

    AutumnrisottowithParmesancheese

    TAVOLA的烩饭值得称道。颗颗饱满的米粒以传统意式烩饭方式烹调,搭配传统帕玛森芝士,十分经典。

    披萨

    Pizza

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    ●四重奶酪

    Fourcheese

    重度奶酪爱好者不能错过。奶酪被烤制得表面微焦,鼓起的气泡让人幸福满满。悠长的拉丝,绝对是每个奶酪控最爱的画面。

    ●番茄汁,马苏里拉,黑橄榄,水瓜柳,萨拉米,胡萝卜

    Tomato,mozzarella,blackolives,capers,salami,carrots

    经典,荤素搭配且视觉享受的一份披萨。薄且韧的手工饼皮上盛满食材,不同滋味。

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    ●白松露酱,混合蔬菜,马苏里拉芝士

    Whitetruffle,mixedvegetable,mozzarella

    秋冬是上佳的白松露季。我们将白松露酱铺在披萨上,最大限度地保留其特殊香气,风味别致。

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    ●马苏里拉,蘑菇,彩椒,节瓜,芝麻菜番茄,帕尔马火腿

    Mozzarella,mushroom,peppers,seasonalsquash,arugula,tomatoes,andParmaham

    口味清淡却不寡淡的搭配,平衡感极佳。

    主菜

    Secondi

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    ●传统那不勒斯比目鱼配炖蛤蜊

    TraditionalNeapolitanhalibutwithstewedclams

    在冬季里找一些深海滋味,又不愿意太过寡淡,这一道菜再合适不过。比目鱼肉鲜嫩多汁,混合入蛤蜊爽滑的口感,就像一个温暖的怀抱。

    ●烩牛脸配波特酒及玉米糕

    Braisvedbeefcheekwithportwinesauceandpolenta

    牛脸肉有着绝不同于其他部位的肥瘦口感。烩制到柔软入味,搭配经典波特酒,厚重满足。玉米糕独特轻盈,是很好的平衡。

    ●香煎三文鱼配菜花汁及紫薯泥

    Pan-friedsalmonwithcauliflowersauceandpurplepotatopuree

    很有季节感与地域感的菜品。紫薯泥甜而不腻,口感绵密,和三文鱼外焦里嫩的滋味一同咀嚼,有很新意。

    ●烤幼鸡配蘑菇鸡罗马西兰花

    Roastyoungchickenwithmushroomsandromanesco

    幼鸡原本细致鲜嫩的肉质,被烤出恰到好处的油脂。西兰花与蘑菇又刚刚完美地平衡了菜品的荤感。

    甜品

    Desserts

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    ●树莓慕斯配什锦梅子酱

    Raspberrymoussewithberrycoulis

    以最清新的姿态结束午餐,微微有些意犹未尽。

    贴心精致的商务午餐,却依然拥有超值特惠价格:A套餐包含开胃菜、面食、甜品、咖啡或茶仅售人民币128元/位;B套餐4道菜则包含开胃菜、披萨或主菜、甜品、咖啡或茶,人民币168/位。无需犹豫的价格,吸引味蕾的菜品,还等什么,来TAVOLA赴冬日温暖之约。

    TAVOLA意大利餐厅

    北京市朝阳区东方东路19号亮马桥外交公寓会所二层

    预订电话TEL:01085325068

    营业时间

    周一至周日午餐11:30-14:30

    晚餐17:30-22:00

    餐厅可提供宴会及送餐服务

责任编辑:石金玲

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