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中档酒店在中国未来五年的发展前景

http://www.canyin.hc360.com2014年10月30日10:54 来源:慧聪餐饮网作者:王文T|T

    目录

    第一章  中档酒店的定义

    第二章  中档酒店所挤压的市场份额

    第三章  中档酒店客源、价位的适用性

    第四章  各大酒店集团中档酒店规划

    第五章  中档酒店的产品规划

    第六章  中档酒店的投资规模与体量

    第七章  中档酒店的设计亮点

    第八章  成功的连锁中档酒店品牌分析

    第九章  中档酒店的市场前景

    2013年以前酒店发展的近8年间,大多地产商开发的酒店都奔着五星、高端、主题、精品这几个定位去,华住、七天等经济型酒店也是热火朝天。后者的经营情况可以说是一路凯歌、迅猛扩张,投资回报基本上都能达到预期理想;反观前者,在高成本经营的国际高星级酒店品牌疯狂抢占国内市场的情况下,同时再加上国际宏观政策的影响,多数出现入不敷出,需要投资方不断的追加补贴和投入,方能维持。2012年开始,异军突起的中档酒店,是行业内热门议论的话题。这个档次的酒店难以定位、没有标准化产品,以及体量要做到多大、要不要做完全服务型、发展区位如何选择、如何定价、怎样运营、产品模式和商业模式等问题都值得探讨,现存的和已经萌芽的各种模式都期待实践来检验。

    第一章  中档酒店的定义

    目前,杀进中档酒店这个领域的品牌包括:智选假日、美居、和颐、汉庭全季、星程、君亭酒店等等。不过仍有许多打着中档酒店旗号的品牌,只是给“经济型酒店”换了件漂亮点的“外衣”。本质还是换汤不换药,借用某网友的话说是“伪中档”,难以走远。那些想通过与经济型酒店相同的运行模式,快速复制中档酒店的投资商可能会有些许失望:中档酒店生存的前提之一就是商业地段,一般都位于城市商业中心或次商业中心地带,物业成本就会成为这类酒店发展的第一道门槛,客源、设计、人力资源、盈利模式这些中档酒店品牌发展的关键要素与经济型酒店的资源需求几乎完全不同。

    华美酒店高级知识官赵焕焱认为,我国目前的中端酒店往往是自我定位,概念不明。中端酒店区别于经济型酒店的标志一是有客房外的第二空间,如健身房、书吧、茶社、影视社交区;二是有基本需求外的第二项优质产品要素,如创新的餐饮、和健康相关的附加服务;三是有多元素的人文体验,如设计、文化、环境;四是有提升的服务质量。

    我国目前自我定位的中端酒店房价定位不清晰是明显特征。因为高档品牌酒店无法在三四线城市取得符合投资效益的匹配价位,使得在不少地区中端酒店与高端酒店没有在价格上拉开相应的差距,而在欧美发达国家在这两种级别的酒店价格差距通常在三四倍以上。由于中国酒店业供求失衡的原因,这五年以来的高端酒店的爆发式成长使得供大于求而价格下行,经济型酒店中价格略高的又价格上行。3年前外资高档酒店和本土经济型酒店发展较快,中档连锁酒店市场份额很小,缺乏有影响力和规模性的品牌,形成了一个明显的品牌断层。如今,在中国庞大的三星和四星级酒店群体中,品牌化和连锁化的进程已经开始,中档品牌连锁酒店今后将逐步取代单体三、四星级酒店,成为该层次酒店的主体。

    一、星级论

    目前业内关于中档酒店的标准没有统一定论,大部分业内人士认为若从星级标准上来划分,准三星至准四星的酒店,都可以归入中档酒店的范畴。

    二、老牌三星左右的星级酒店可纳入到中档酒店的范畴?

    什么是中档酒店,业内尚无明确概念,但目前,大多数人会把三星左右的星级酒店和经济型酒店的升级版纳入到中档酒店的范畴。事实上由于国内大多数三星酒店的房间装修标准过低,设备老化、管理混乱使得这部分酒店根本沦为与经济型酒店抢客的境遇,所以,这批三星酒店不应当属于中档酒店范畴。中国饭店协会和上海盈蝶酒店咨询有限公司联合发布的《2013中国饭店业发展报告》关于酒店档次的划分的定义是:四星级协议价以上的划分为高端酒店;四星级协议价以下、三星级平均房价以上的划分为中档酒店;三星级平均房价以下的划分为经济型酒店。这样的定论也不尽然,不少酒店因为地域的唯一性,使得其在当地的经营效益特别好,而其装修档次却不如如家的水平,这样的酒店属于暴发户型,而且在风景度假地区,并不少见,如果将其列为中档酒店,那么产品分类就乱套了。

    兰亭会咨询专家则认为2014年对中档酒店的定义,取决于两个方面:客房装修成本和售价,中档酒店的定义与品牌知名度、地域、类型、规模、配套项目、服务水平等因素无关。中档说得就是客房档次,(排除未来物价增幅因素)一般来说这两个因素就是档次的指标。未来三年内,单房装修成本(含机电费用)在10万至12万左右,售价不少于380至500元/间/晚,都属于中档酒店。这个定位也就是把全季、桔子酒店这类型的酒店和这类型的酒店以及喜来登这类型的五星酒店就严格区分开来当然,否则您将房价在230左右的全季和铂涛的喆啡酒店都定位成中档酒店,房价在430的桔子水晶就不知道是档次的酒店了?那么房价这个标准会随着时间的推移,慢慢发生变化。五年后,市场发生怎么样的转型,谁都不能准确的预料。

责任编辑:齐柳柳推荐

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