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桐庐开元名都冬季美食——石锅烧鹅掌

http://www.canyin.hc360.com2012年11月16日15:05慧聪餐饮网

    岁末将至,桐庐名都特荐养生美食石锅烧鹅掌。此菜以鹅掌为主,用石锅慢炖而成。鹅掌多肉却低脂肪,石锅易热且多具微元。以石锅煮鹅掌,掌肉香浓,暖胃开津。

桐庐开元名都冬季美食——石锅烧鹅掌

桐庐开元名都冬季美食——石锅烧鹅掌

    初冬薄雾起,正是养生季。江南的冬季,虽不比北方寒风凛冽,却也暗藏丝丝寒意。在这样的季节里,享受一份能温暖身体的食物,岂不是最大幸福。在寻找养生美食的旅途上,这一份石锅烧鹅掌深得人心。众所周知,鹅掌的蛋白质含量很高,脂肪含量却很低。对于那些怕冷却更怕肥的女孩们,仅仅这一点,鹅掌便必是爱美女性冬季食谱的首选。加之,鹅掌还有补阴益气、祛风湿防衰老之效,堪称中医食疗的上品。如果漫漫冬日带给我们的是无尽的寒冷,那么石锅鹅掌带给我们的就是这个冬日最温馨的滋补。

    这道菜的另一妙处,在于选用的器皿——石锅。且不说石锅含有人体需要的多种微量元素,以石锅煮鹅掌,鹅掌便可久煮不烂,口感有劲。窗外,天色渐暗,万物凋零。此情此景,心情也难免随之黯淡,食欲也随之减退。回眸转身,一锅热气腾腾的石锅出现在眼前,空气中飘逸着那一缕香醇悠远的鹅香,心中突然一阵惊喜。鹅掌入口,入味十分,掌汁四溢。细细品味,竟然能感受到一种莫名的踏实感。那种感觉到底是口中美食带来的喜感,还是心中暖意融化后幸福感,一时竟也分不清了。只觉得,这或许就是冬天的味道吧。原来,所谓的“有滋有味”竟也可以如此简单。(通讯员江翠钰)

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