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家庭厨师:有需求,尚难觅

http://www.canyin.hc360.com2012年11月13日09:32洛阳网

    家庭厨师难找

    家住天津路的张先生计划春节期间邀请亲友来家里聚餐,可自己不会做饭。他想在家政公司预订一名家庭厨师,给大家做一桌美味可口的饭菜,但接连跑了好几家公司都无功而返。

    记者近日走访我市家政市场了解到,春节临近,家庭厨师需求量大增,但我市开展该业务的家政公司寥寥无几。

    “从上个月开始,就有不少人来电咨询,能否在春节期间邀请厨师到家里做饭。”九都西路某家政公司工作人员说,公司的服务人员只能做一些家常便饭,目前还没有专业厨师“供应”客户。

    凯旋东路某家政服务公司开展了家庭厨师业务。该公司负责人说,他们公司经过培训的专业家庭厨师只有3名。这些家庭厨师平时做一顿八九人的饭费用在100元至150元,节假日在200元至300元。

    发展前景广阔

    市家庭服务联盟发起人张虎说,家庭厨师发展前景广阔:一方面比去饭店便宜,如雇主花二三百元买海鱼、大对虾等食材,请家庭厨师花费200元,一共花四五百元能做一顿可供10人左右享用的家宴。而在饭店,同样的菜品可能得消费七八百元甚至更多。另一方面,雇主自己购买食材,让厨师在自家厨房做,既卫生,还有家庭的温馨氛围。

    业内人士表示,随着人们生活水平提高,家庭厨师市场有较大的发展空间,但也面临着不少问题。张虎说,我市家政行业从业人员大多未接受过相关专业培训,专业家庭厨师很稀缺。另外,该市场处于起步阶段,只有逢年过节才生意红火,平时需求较少,使得不少家政人员不愿涉足这个行业。

    如何红火起来

    如何才能让家庭厨师市场火起来呢?

    张虎认为,要让家庭厨师市场红火起来,相关管理部门需为家庭厨师与雇主之间搭建一个供需信息平台。家政公司可与厨师学校携手,对家庭厨师进行培训后评定出等级,然后按相应的等级收费,方便大家各取所需。此外,相关部门可以成立行业组织,建立相应的行业规范,以满足市场发展的需要。

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