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消费群体多元化 农家乐在竞争中转型升级

http://www.canyin.hc360.com2012年05月07日09:20中国吃网

    农家乐依托田园风光,饭菜可口实惠,吸引着不同阶层的人群前来休闲和消费,行业实现了快速发展。但受季节性限制,多数农家乐经营规模不大,档次不高,同质化竞争严重,加上卫生条件不好等,制约了其进一步发展。

    由于农家乐市场前景看好,吸引了大批民间资本进入,农家乐在竞争中迎来了转型升级。

    现状消费群体多元化

    甘肃省皋兰县什川镇距兰州城区20公里,地处黄河之滨,以田园风光见长。特别是这里历经300多年沧桑的1.2万亩梨园,不仅能挂果产生经济效益,而且因旅游还兴起了农家乐。

    4月底记者慕名来到这里,此时什川镇上车村被一片白色的花海包围。走进黄河边的农家乐里,一股淡淡的梨花香味扑鼻而来,令人心旷神怡。三五成群的游客围坐在高大的梨树下品茶打牌。

    “生活在高楼林立、嘈杂拥堵的大都市的人们,在这里感受的是另一番景象”。兰州市民王先生告诉记者,每到花开时他都会带着家人来这里度周末。

    在什川经营规模最大的凯天城旅游度假山庄里,总经理刘德生告诉记者,随着气温的回升和梨花的开放,来这里的游客越来越多,他们周末接待的游客能达到1000多人。目前,什川上规模的农家乐已发展到30多家。

    如今,农家乐不仅是城市居民周末度假、休闲的地方,也渐渐进入了政府部门和一些企业的视野,成为了员工度假和接待客户的首选之地。

    临洮县岳麓山仅距县城两公里,龙门镇五里铺村魏家坪社依托这一景区,很快有22家农户经营起了农家乐。该村幸福人家农家乐老板娘王红梅告诉记者,由于他们提供的土鸡是山上养的,蔬菜大多是自家种的,成本低,饭菜实惠,一些企事业单位经常到这里招待客人。

    一位企业老板告诉记者,农家乐一桌饭也就两三百元,而县城酒店一般在600至700元,上一点档次就要1000元以上,所以在农家乐招待客户不仅吃得舒心,费用也节省了好多。

    临洮县原始部落农家乐老板刘彦忠告诉记者,现在城里人买个车,搬个新家,甚至孩子结婚,在农家乐订餐的也越来越多,他们图的就是实惠。

    正是这些优势,使得今年“五一”期间我省农家乐几乎家家爆满。

    软肋季节性制约发展

    但火爆的农家乐仍有不少隐忧。其不仅受季节限制,而且多数经营规模不大,档次不高,同质化竞争严重,卫生条件不好,制约其进一步发展。

    什川农家乐的兴起,主要缘于当地的梨花,而梨花的花期只有一周时间。刘德生回忆说,去年什川梨花节开幕当天,园子游客爆满,不得已挂出了客满的牌子,还将大门都上锁了。但“五一”过后游客锐减,有时候一天连一个也没有。与此同时,这里农家乐每年的经营时间只有六七个月。

    事实上,几乎所有农家乐都面临冷热不均的问题:中午热闹,晚上冷清;春夏热闹,冬季冷清。每年过了10月农家乐就少有人光顾,导致一些农家乐陷入夏天赚钱、冬天赔钱的尴尬境地。

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